Gamade Sauvignon 2023
Informations du produits
Cuvée : Sauvignon
Appellation : IGP PAYS de BRIVE
Couleur : Blanc
Millésime : 2023 en bouteilles de 75 cl
Surface du vignoble : 1,5 ha
Terroir : schiste ardoisier
Age des vignes : 15 ans et 17 ans
Taille : Guyot mixte
Rendement : 35 hl/ha
Cépages : 55% Sauvignon Blanc, 45% Sauvignon Gris
Sucres résiduels : 0,2 g/l
Degré alcool: 13,5°C
Vendanges : à la main en caissettes et tri à la vigne
Vinification : pressurage direct, débourbage à basse température, fermentation 17-18°C
Mise en bouteille : à la cave par Coteaux de la Vézère SAS
10,50 € l'unité
Dégustation
Robe : vert jaune pâle, brillante et limpide
Arômes: intense et floral, acacias et buis, notes anisées
Bouche : fraîche et très aromatique. Très bel équilibre
Accompagne : apéritifs, huitres, céleri rémoulade, asperges, moules à l'estragon, truite à l'oseille, saumon mariné au gingembre
Température de service : entre 8°C et 10°C
Capacité de vieillissement : 5 ans