Les Périères - Cabernet Franc BIO
Informations du produits
Cuvée : Cabernet Franc
Appellation : AOC Corrèze / Produit de France
Couleur : rouge
Millésime : 2022 en bouteilles de 75 cl
Agriculture Biologique
Surface du vignoble : 2.3 ha
Terroir : schiste ardoisier
Age des vignes : entre 7 ans et 14 ans
Taille : Guyot double
Rendement : 34 hl/ha
Cépages : 100% Cabernet-franc
Sucres résiduels : 0.2 g/l
Degré alcool: 14,5°
Vendanges : à la main en caissettes et tri à la vigne
Vinification : égrappage, fermentation avec contrôle des températures en cuve inox
Mise en bouteille : à la cave par Coteaux de la Vézère SICA SAS
€14.50 l'unité
Dégustation
Robe : grenat intense avec des reflets violets
Arômes : intense, cassis, prunelles, épices, minéral
Bouche : vif, puissant, coulant, élégant, finale persistante
Accompagne : boudin aux pommes, bœuf du Limousin, magret de canard, agneau de 7heures
Température de service : entre 17°C et 18°C
Capacité de vieillissement : 5 à 7 ans