LES PERIERES Chenin sec
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Les Périères-chenin-sec AOC 2018

Informations du produits

Body

Cuvée : Chenin Sec
Appellation : AOC CORREZE - COTEAUX de la VEZERE
Couleur : Blanc
Millésime : 2018 en bouteilles de 75 cl

Surface du vignoble : 3,2 ha
Terroir : schiste ardoisier
Age des vignes : 6 ans à 13 ans
Taille : Cordon de Royat
Rendement : 9 hl/ha

Volume : 16200 bouteilles
Cépages : Chenin 100 %
Sucres résiduels : 2.2 g/l
Degré alcool : 13°
 

Vendanges : à la main en caissettes et tri à la vigne
Vinification : pressurage direct, débourbage à basse température, fermentation en foudre 18°C
Mise en bouteille : à la cave par Coteaux de la Vézère SICA SAS

13,00 € l'unité

Variations

Dégustation

Dégustation

Robe : jaune pâle, brillant.
Arômes : fleur blanche, pierre à fusil, minéral et salin

Bouche : fruit et fringant. Bon volume et bel équilibre en bouche.
Accompagne :crustacés, tout type de poisson, gratins ou soufflés de légumes.

Température de service : entre 8°C et 10°C
Capacité de vieillissement : 5 à 7 ans

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