Les Périères-Cabernet Franc-Cabane Bleue
Informations du produits
Appellation : AOC CORREZE
Cuvée speciale "CABANE BLEUE"
Couleur : Rouge
Millésime : 2019
Surface du vignoble : 1.0 ha
Terroir : schiste ardoisier
Age des vignes : 13 ans
Taille : Guyot mixte
Rendement : 40 hl/ha
Volume :7000 bouteilles
Cépages : 100% Cabernet Franc
Sucres résiduels : 0,2 g/l
Vendanges : à la main en caissettes et tri à la vigne
Vinification : égrappage, fermentation avec contrôle des températures en cuve bois, remontages réguliers.
Elevage : 7 mois en foudre bois
Mise en bouteille : à la cave par Coteaux de la Vézère SICA SAS
16,00 € l'unité
Dégustation
Robe : rouge rubis, brillante
Arômes : fruits noirs, cassis ou cerises noires, arômes de prunelle, épicé et minéral.
Bouche : rondeur, souplesse , et élégance caractérisent ce vin grâce à son élevage de 7 mois en foudre bois.
Accompagne : boudin aux châtaignes, pièce de bœuf du limousin, magret de canard aux figues , Tarte au chocolat et griottes .
Température de service : 17-18°C
Capacité de vieillissement : 5 à 7 ans