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Vin rouge 2019
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Les Périères Rouge 2019 AOC - Cabane Bleue

Informations du produits

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Appellation : AOC CORREZE -COTEAUX de la VEZERE
Couleur : Rouge
Millésime : 2019

Surface du vignoble : 1.0 ha
Terroir : schiste ardoisier
Age des vignes : 13 ans
Taille : Guyot mixte
Rendement : 40 hl/ha
Volume :7000  bouteilles
Cépages : 100% Cabernet Franc
Sucres résiduels : 0,2 g/l

Vendanges : à la main en caissettes et tri à la vigne
Vinification : égrappage, fermentation avec contrôle des températures en cuve bois, remontages réguliers.
Elevage : 7 mois en foudre bois
Mise en bouteille : à la cave

16,00 € l'unité

Variations

Dégustation

Dégustation

Robe : rouge rubis, brillante
Arômes : fruits noirs,  cassis ou cerises noires, arômes de prunelle, épicé et minéral.
Bouche : rondeur, souplesse , et élégance caractérisent  ce vin grâce à son élevage de 7 mois en foudre bois.
Accompagne : boudin aux châtaignes, pièce de bœuf du limousin, magret de canard aux figues , Tarte au chocolat et griottes .

Température de service : 20°C
Capacité de vieillissement : 7 ans

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