dernieres-vendanges
livraison gratuite

Dernieres vendanges

Informations du produits

Body

Cuvée : Chenin doux « Dernières Vendanges »
Appellation : IGP PAYS de BRIVE
Couleur : Blanc
Millésime : 2018

Surface du vignoble : 1,5 ha.
Terroir : schiste ardoisier
Age des vignes : 12 ans
Taille : Cordon de Royat
Rendement : 20 hl/ha
Volume : 3600 bouteilles
Cépages : 100% Chenin
Sucres résiduels : 56 g/l
Alcool (TAV) : 13.5

Vendanges : à la main en caissettes et tri à la vigne
Vinification : pressurage direct, débourbage à basse température, fermentation 17-18°C en foudre bois
Elevage : 4 mois en foudre bois
Mise en bouteille : à la cave

16,00 € l'unité

Variations

Dégustation

Dégustation

Robe : jaune  aux reflets dorés
Arômes : intenses  de fruits exotiques avec des notes de miel et d’agrumes (cédrats), minéral et floral
Bouche : riche , gras et rond avec une belle harmonie et une finale persistante

Accompagne : apéritifs , foie gras , fricassés de volaille, fromage à pâte persillée, desserts au fruits jaunes.

Température de service : 10°C
Capacité de vieillissement : 5 à 10 ans

Télécharger la fiche pdf